VPNのプロトコルとは？
プロトコルを分かりやすい言葉で言うと、「データをどうやって安全に送るかのルール」です。これによって、あなたのインターネットのデータが安全に送られたり、隠されたりします。
どうやって安全にするの？
データを暗号化: プロトコルは、データを「暗号化」して、誰にも見られないようにします。たとえば、手紙を暗号で書くようなイメージです。
安全なトンネル: データを暗号化した後、「トンネル」の中を通すようにします。このトンネルは安全で、誰もデータを盗み見することはできません。
接続の管理: プロトコルは、データが正しく送信されるように、「接続の管理」も行います。これにより、データが目的地に正しく届きます。
主なVPNプロトコルの種類
OpenVPN：高い安全性を提供し、いろいろなデバイスで使えるプロトコルです。信頼性が高いです。（正確にはプロトコル、と言うよりもソフトウェアのことですが、ここではプロトコルとして紹介しています。）
L2TP/IPsec：データを安全に送るためのトンネルを作り、強力な暗号化をします。セキュリティは高いけど、少し速度が遅くなるかもしれません。
PPTP：古いプロトコルで、設定が簡単ですが、セキュリティが少し弱いです。速さはありますが、現在はあまり使われていません。
IKEv2/IPsec：高いセキュリティと安定した接続を提供します。特にスマホでの使用に向いています。
この中で特に中国で接続が安定しているのが、IKEv2のように感じます。これらのプロトコルは、それぞれ異なる特長があるので、自分の用途やセキュリティのニーズに合ったものを選ぶと良いでしょう。